mardi 5 mai 2015

Pâques et le chocolat


Vous en avez récemment fait directement l’expérience : cet article et donc à mettre de côté pour vous préparer à l’année prochaine. En France, pour le seul week-end de Pâques, près de 15 mille tonnes de chocolats sont ingurgitées, soit 250 g par personne, nourrissons compris.

Il y a un risque évident pour tous ceux qui ont des problèmes de santé (surpoids, cholestérol, diabète…) : le chocolat est un produit hypercalorique qui contient 30 à 35% de matière grasse – 100 grammes de chocolat représente 540 calories.
A titre d'exemple, 100 grammes de beurre, c'est 700 calories et 100 grammes de foie gras c'est 500 calories.

La plupart du temps les artisans, les boulangers, les pâtissiers, les maîtres chocolatiers utilisent du vrai chocolat c'est-à-dire un produit qui contient à la fois de la pâte de cacao et du beurre de cacao.
Mais pour des raisons économiques, on trouve surtout aujourd'hui ce qu'on appelle des bonbons ou des pralines de chocolat, avec un peu de pâte de cacao, du sucre et des graisses hydrogénées ou végétales. Ces produits sont moins bons pour la santé que le vrai chocolat. En plus la teneur en sucre de ces produits est en général plus élevée et la variété des goûts est si grande qu'elle pousse à la surconsommation.
Si on a les moyens, le mieux est d'aller chez des spécialistes du chocolat qui utilisent de la pâte et du beurre de cacao.

Le chocolat noir n’est pas meilleur pour la santé – il est simplement un peu plus gras que le chocolat au lait mais un peu moins sucré. On a beaucoup vanté ses mérites à l'époque des régimes sans sucre. C'est le chocolat au lait qui est le moins calorique.

Pour les enfants, y a-t’ il une limite à ne pas dépasser ? Ils n'ont pas tendance à s’en fixer une, mais une ration de 50 à 60 grammes de chocolat est correcte. Cela représente près de 300 calories et environ 20 grammes de matières grasses.
Pour donner un repère c'est l'équivalent du gros lapin en chocolat que les plus jeunes vont trouver dans le jardin.
Quant aux petits œufs, ils pèsent en moyenne 5 grammes donc si les enfants en mangent une douzaine ça ne leur fera pas de mal.
Le chocolat reste un aliment de plaisir : on le consomme comme une friandise. La condition c'est que cette consommation soit occasionnelle et c'est le cas pour Pâques.

On a prêté toutes les vertus au chocolat parce qu’il est un produit complexe qui contient presque 800 molécules.
On a dit qu'il pouvait lutter contre les infections pulmonaires. On lui a attribué des vertus aphrodisiaques. Il a aussi une petite propriété antidépressive probablement à cause de certaines molécules qui agissent sur la sérotonine, une hormone qui permet de récupérer une humeur normale. Il permettrait enfin de lutter, mais à très faible dose, contre l'hypertension artérielle.

Si on a eu les yeux plus gros que le ventre durant le week-end de Pâques, il suffit de revenir aux bons vieux conseils paysans. Quand vous avez fait un repas excessif ou quelques écarts, les jours suivants vous mangez très peu.
Soit on conseille aux gens de manger des repas maigres en calories le lendemain. Une soupe avec des produits laitiers le lendemain peut faire l'affaire.
Soit faire des jeûnes intermittents qui sont des abstinences alimentaires de 16 heures – il semblerait que ce soit plus efficace.

Extraits de :


vendredi 1 mai 2015

Journées internationales MAI


MAI 2015

31 mai
Journée mondiale Sans Tabac
Cette journée a lieu depuis 1988 sous l’égide de l’OMS (Organisation mondiale de la Santé)
Thème 2015 : Halte au trafic illicite  des produits du tabac
29 mai
Journée internationale des Casques Bleus
Instaurée par une résolution des Nations Unies en 2002

Pashto Day
Journée citée uniquement – sans plus de précision – dans WIKIPEDIA en anglais
Il s’agit de la langue pachtoune, parlée par entre le quart et le tiers de la population, en Afghanistan et au Pakistan, soit environ 50 millions de locuteurs.
28 mai
Journée internationale d’Action pour la Santé des Femmes
Journée citée uniquement – sans plus de précision – dans WIKIPEDIA en français
27 mai
Día mundial de la Esclerosis Múltiple
Journée citée uniquement dans WIKIPEDIA en espagnol
Promue depuis 2012 (ou avant) par la Fédération internationale de la Sclérose Multiple
25 mai
Journée internationale des Enfants Disparus
Journée citée uniquement dans WIKIPEDIA en français
Instaurée en 2003 par des associations européennes œuvrant pour cette cause (une journée américaine existait dès auparavant)

Journée mondiale de l’Afrique
Cette journée n’est pas citée dans WIKIPEDIA en anglais
Elle commémore la fondation en 1963 de l’Union des États africains (devenue Union africaine en 2002)

Towel Day
Journée citée uniquement dans WIKIPEDIA en anglais
Commémore depuis 2001 la mort de Douglas Adams (Guide de l’auto-stoppeur vers la galaxie), qui arborent une serviette de toilette ce jour-là.

Geek Pride Day
Journée citée uniquement dans WIKIPEDIA en anglais
Initiée en 2006 en Espagne pour commémorer la sortie de Star Wars (en 1977)
Destinée à promouvoir la «culture geek», elle est principalement tournée vers Internet et la science-fiction
Mais «geek» a un sens plus général (excentrique) et peut s’appliquer aux maths, à l’histoire, aux jeux…

Semana internacional de la Educación Artística
Semaine citée uniquement dans WIKIPEDIA en espagnol
Instaurée par une résolution de l’UNESCO en 2011
Thème pour 2015 : L’Éducation artistique et le Développement durable

Semana de Solidaridad con los Pueblos de los Territorios Non Autónomos
Cette journée n’est pas citée dans WIKIPEDIA en français
Instaurée par une résolution des Nations Unies en 2005
Une liste datant de 2002 identifiait une quinzaine de tels territoires – essentiellement sous responsabilité britannique (dont les Malouines, Sainte-Hélène et Gibraltar) ; pour la France : la Nouvelle-Calédonie
24 mai
Día Europeo de los Parques Nacionales
Journée citée uniquement dans le WIKIPEDIA en espagnol
Elle a été lancée en 1999 par la Fédération EUROPARC
23 mai
World Turtle Day
Cette journée n’est mentionnée que sur le site WIKIPEDIA en anglais
Elle remonte à 2000
Il s’agit prioritairement de vouloir sauver les tortues
22 mai
Journée mondiale de la Biodiversité
Proclamée à l’Assemblée générale des Nations Unies en 1992
Le thème de 2015 porte sur la Biodiversité pour une Développement Durable

World Goth Day
Cette journée n’est mentionnée que sur le site WIKIPEDIA en anglais
Son origine date de 2009 sur les ondes de BBC 6 pour attirer l’attention sur la sous-culture musicale Goth
21 mai
Journée mondiale de la Diversité Culturelle pour le Dialogue et le Développement
Sur une initiative de l’UNESCO, les Nations Unies ont proclamé cette Journée mondiale en 2001

Día internacional para la Erradicación de la Fistula Obstétrica
Journée citée uniquement dans WIKIPEDIA en espagnol
Elle a été proclamée telle par les Nations Unies, en 2012
20 mai
Journée européenne de la Mer
Journée citée uniquement dans WIKIPEDIA en français
Elle a été décrétée telle par l’Union Européenne, en 2008

Día mundial de la Metrología
Journée citée uniquement dans WIKIPEDIA en espagnol
Si elle se réfère à une Convention qui remonte à 1875, cette Journée semble avoir été lancée vers 2004
Le thème de 2015 porte sur les Mesures et la Lumière – en phase avec l’Année 2015 de la Lumière, sous l’égide de l’UNESCO
19 mai
Día mundial del Médico de Familia
Journée citée uniquement dans WIKIPEDIA en espagnol
Lancée en 2010 par la WONCA (Ordre Mondial des Médecins Généralistes)

Día mundial de la Enfermedad Inflamatoria Intestinal
Journée citée uniquement dans WIKIPEDIA en espagnol
Touche une trentaine de pays et semble remonter autour de 2010
18 mai
Journée internationale des Musées
Journée organisée depuis 1977 par le Conseil International des Musées
Thème 20015 : Les Musées pour un Développement Durable

World AIDS Vaccine Day & International AIDS Candlelight Memorial
Ces deux évènements ne sont mentionnés que dans WIKIPEDIA en anglais
Ils remontent à 1998, un an après un discours du Président Bill CLINTON sur le sujet
Le premier a une visée plus globale, bien qu’en pratique, il semble se restreindre aux États-Unis
Le second cherche plutôt à entretenir la motivation d’un soutien sur ce thème, à travers le monde

Día internacional de la Fascinación por las Plantas
Journée citée uniquement dans WIKIPEDIA en espagnol
Organisée depuis 2012, sous l’égide de l’Organisation européenne des Sciences sur les Plantes, elle s’étend à une quarantaine de pays dont certains hors d’Europe
Elle touche prioritairement des centres de recherche et des jardins botaniques
17 mai
Journée mondiale des Télécommunications et la Société de l’Information
Cette date a été décidée depuis 2005 par l’ONU, à l’initiative de l’UIT (Union internationale des Télécommunications, dont la création remonte exactement à 150 ans : 1865).
Il existait auparavant, depuis 1973, une Journée mondiale des Télécommunications.
Depuis cette même année 2005 s’y greffe la Fête de l’Internet qui, les années précédentes, se célébrait en ordre dispersé dans divers pays.
Thème 2015 : les télécommunications et les TIC (technologies de l’information et de la communication), moteurs de l’innovation.

Journée mondiale de Lutte contre l’Homophobie et la Transphobie
Cette journée date de 2005.
Effervescence médiatique importante mais peu de précisions sur un thème annuel.

Día mundial de la Hipertensión
Journée citée uniquement dans le WIKIPEDIA en espagnol
Elle semble dater de 2005.
15 mai
Journée internationale des Familles
Proclamée à l’Assemblée générale des Nations Unies en 1993, elle est célébrée depuis 1994.
Le thème de 2015 porte sur l’égalité des genres et les droits des enfants.

Journée internationale de l’Objection de Conscience
Cette journée n’est mentionnée – et sans beaucoup plus de précisions – que sur le site en français. Elle aurait vu le jour en 1986.
Alors qu’elle portait initialement sur le refus de porter les armes, l’objection de conscience semble avoir servi depuis de thème pour d’autres causes (notamment dans des pays où – comme en France – la conscription obligatoire a été suspendue).
On recense notamment : la croissance économique, certains traitements médicaux, position de journalistes face à une ligne éditoriale, la célébration par les maires de mariages homosexuels.
12 mai
Journée internationale de l’Infirmière
Journée lancée en 1965 par le CII (Conseil international des Infirmières).
Thème de 2015 : A Force for Change – Care Effective, Cost Effective

Día internacional de la Fibromialgia
Journée citée uniquement dans le WIKIPEDIA en espagnol
11 mai
Journée des Espèces menacées
Cette journée n’est mentionnée – et sans plus de précisions – que sur le site en français.
Des recherches plus poussées n’ont provisoirement pas permis de trouver quand et par qui une telle journée a été créée.
Mais c’est régulièrement le 11 mai qui revient et la référence la plus ancienne est pour le moment 2008.
10 mai
Día Mundial del Lupus
Instituée en 2004, à l’occasion du Congreso Internacional de Lupus
9 mai
Journée de l’Europe
Instituée à l’initiative de Conseil Européen, en 1985.

Journée mondiale du Binturong
Citée dans le WIKIPEDIA en français, sans trop de précisions. Cela devrait débuter en 2015 dans quelques zoos – américains et français, surtout.
Il s’agit d’un petit mammifère arboricole asiatique.

Journée mondiale du Commerce équitable
Citée dans le WIKIPEDIA en français et en anglais, sans trop de précisions. C’est à l’initiative de la World Fair Trade Organization, fondée en 1989.

Journées mondiales des Oiseaux Migrateurs (samedi et dimanche)
Campagne sur l’Environnement, lancée en 2006 par l’ONU.
8 mai
Journée mondiale de la Croix Rouge et du Croissant Rouge
Instituée à l’initiative de la Croix Rouge en 1948, elle s’est étendue à son homologue, le Croissant Rouge, en 1984.

Journée du Souvenir et de la Réconciliation en l’Honneur des Morts de la 2nde Guerre Mondiale
Cette Journée a été instituée sous ce nom par une résolution de 2004 des Nations Unies.
Elle coïncide avec l’anniversaire de la signature à Berlin de l’acte de reddition inconditionnelle de l’Allemagne nazie en 1945.
Pour des raisons de fuseau horaire… et se traduisant ensuite par des manifestations distinctes, ce 8 mai originel tard le soir s’est trouvé être le 9 mai tôt le matin à l’heure de Moscou où l’on respecte cette date.
7 mai
Journée mondiale des Orphelins du SIDA
Journée initiée en 2002 à l’initiative d’une ONG. Mentionnée sur le seul site WIKIPEDIA en français.
6 mai
Journée internationale sans Régime
Journée mentionnée à cette date selon le seul site WIKIPEDIA en français alors qu’elle aurait été créée par une Anglaise en 1992 – elle est célébrée en France depuis 2003..
5 mai
Journée mondiale de l’Hygiène des Mains
WIKIPEDIA en français fixe cette journée au 5 mai, sous l’égide de l’OMS mais sans donner de précisions.
Les versions en anglais et en espagnol ne la mentionnent pas à cette date mais au 15 octobre.

Journée internationale de la Sage-Femme
Journée reconnue par l’OMS depuis 1991.

World Athletics Day
Mentionnée sans plus de précision dans WIKIPEDIA en anglais, il semble que cette date puisse fluctuer dans le mois de mai pour les pays (surtout africains) qui y participent.
4 mai
Journée Star Wars
Il s’agit, depuis 1979 – pour les fans – de commémorer la saga de la Guerre des Étoiles, lancée en 1977.
Le choix du 4 mai résulte d’une erreur de traduction en direct de la phrase culte et du calembour correspondant en anglais :
Que la Force soit avec vous >>> May the Force be with you >>> May the fourth be with you >>> Que le 4 mai soit avec vous.

International Firefighter’s Day
Cette Journée internationale des Pompiers a été instituée en 1999 et la date est celle choisie dans les pays anglo-saxons comme étant celle de leur saint patron : Florian.
WIKIPEDIA en espagnol se cantonne aux combattants des feux de forêts – sans plus de précisions.
WIKIPEDIA en français ne mentionne pas cette journée internationale et fait de sainte Barbe (Barbara, que l’on fête le 4 décembre) la patronne des pompiers, comme souvent en Europe. Le calendrier catholique NOMINIS le confirme.
Ce qui n’empêche pas, dans certaines communes d’Auvergne, d’opter pour le 24 janvier : pour eux fête de la saint Arthème, originaire de Trèves, devenu évêque de Clermont-Ferrand.
3 mai
Journée internationale de la Liberté de la Presse
Selon les sites en anglais et en espagnol il s’agit d’une journée mondiale. Elle a été proclamée à l’ONU en 1993 et le pays siège de sa célébration en 2015 est la Lettonie.

Journée internationale du Rire
Premier dimanche du mois de mai. Cette journée n’est que sur le site WIKIPEDIA en français. Elle existerait (d’origine médicale à BOMBAY, en Inde) depuis 1998.
1er mai
International Worker’s Day (Labour Day)
Cette journée n’est pas mentionnée comme telle sur le site WIKIPEDIA en français. Ayant ses origines en Amérique du Nord, au cours des années 1880, elle est célébrée à cette date dans la plupart des pays du monde, sans y être néanmoins obligatoirement fériée.